徳之島日記。

最近、あまり釣れてないんですかね・・・！？

日中「平土野港」で釣りしてたアジャが、コイツを持ち帰ってきた



我が家での呼び名は「カライワシ」。まず、持ち帰らない魚です
（写真は以前の物です）

持ち帰らない理由は・・・
「骨が多い」「身が柔らか過ぎる」から。

まず３枚に下ろす時点で至難のワザ！
包丁と反対の手で身を押さえると、どんどん身が潰れてくる(つД`)

我が家での扱いはサメ以下・・・

サメの身の部分は持ち帰るアジャも、コイツはまず持ち帰らないし


とりあえず今日のアジャは「すり身にしたら食えるんじゃない？」的なノリ。


アマ（母親）がさつま揚げの作り方を調べてくれと言うので、ヤホーでチェック
「入れるのは塩のみで、粘り気が出るまで身をひたすら練るのみ！」
という事なので、こんな感じに↓



ワタクシはアマに全てを任せ、愛犬の散歩に

帰宅すると、こんな感じに出来上がってた( ´艸｀)



すり身を素揚げにした状態。

「美味そうかも( ´艸｀)」

と思って食すものの・・・


「味が無い・・・」


残念ながら、市販のさつま揚げのような味にはなりませんでした

まぁ、材料にする魚の質ってのもあると思いますが・・・
さつま揚げのあの甘みって、やっぱ甘味料＆化学調味料の味も
含まれてんじゃないかなぁ～・・・。。。


実験の意味も込め、次回カライワシが釣れた時には
「甘味料＆化学調味料」込みで、さつま揚げにトライしてみようかと思います